Vi smaker en balansert og myk matcha med tydelig umami, lett sødme og en ren, frisk avslutning. Teksturen er kremet, med en intens grønn farge og en harmonisk, strukturert profil.

Klee Matcha kommer fra små familiegårder i Uji og Kagoshima i Japan — regioner kjent for produksjon av grønn te av høy kvalitet i over 800 år.
Områdene har fruktbar jord, rent vann, hyppig tåke og gode lysforhold, som gir ideelle vekstforhold for teplantene.

Matcha produseres av skyggedyrkede blader som høstes forsiktig, dampes, tørkes og steinmales til et fint pulver.
Teen behandles i små partier for å bevare friskhet, farge og næringsstoffer som klorofyll og L-theanin.

Denne matchaen kommer fra første og andre innhøsting, og gir en balansert kombinasjon av sødme og struktur.
Den egner seg både til tradisjonell tilberedning og moderne bruk som matcha latte og smoothies.